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【基原】為十字花科植物白菜及其變種山東大白菜、浙江黃芽菜的葉球。
【異名】菘菜。
【性味歸經】甘，平。入胃、腸、肝、腎、膀胱經。
【功效】清熱除煩，通利腸胃，利尿。
【應用】
1．發熱口渴，大小便不利：白菜用開水煮湯食。(《食物與治病》)
2．發背：菘菜汁1000ml，每日服之。(《傷寒類要》)
【使用注意】
氣虛胃寒者不宜多食。
【按語】
白菜古稱為菘，以其青白高雅，凌冬不凋，有松之操故名。其性甘淡平和，作菜肴與肉同煮則味美，養胃益人，治療作用較弱，久食也無明顯副反應。
【參考文獻】
1．《食療本草》：「白菜，發諸風冷，有熱食之，亦不發病。」
2．《滇南本草》：「主消痰，止咳嗽，利小便，清肺熱。」
銀耳 | 水果梨
出自A+醫學百科 「中醫飲食/白菜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E7%99%BD%E8%8F%9C 轉載請保留此連結
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