兔兔这么可爱,你们为什么要吃它们呢?当然是因为太好吃了!在以前由于技术有限,兔子一直没有成为中国的主要肉类食物,现在餐饮行业中兔子主题的饭店少之又少。但是中国食用兔肉的历史可以说源远流长,汉文帝的儿子刘武就特别爱兔子(兔肉?)为此还专门盖了一座菟园来养兔子。枚乘作赋：“鬬雞走兔，俯仰釣射，烹熬炮炙，極歡到暮。”可见中国吃兔文化源远流长。创业做兔肉饭店一定能得到消费者喜爱。

那么兔子肉有什么好处呢？又会开启什么样的市场呢？创业者又为什么选择它呢？首先兔肉脂肪含量超低，是超低，脂肪含量只1.97%，蛋白质含量特别高，蛋白质含量在20%~28%之间，同时含有多种人体必须的氨基酸，民间更有一种说法，将兔肉称为肉中之素。可见兔肉有多健康了。现在全民健康饮食的概念深入人心，人们又怎么会拒绝如此健康的食物呢？

抛开健康不谈，从味道来讲，兔子肉也是肉中极品，兔子肉更富有弹性，四川自贡的兔肉做法更是天下闻名，自贡说自己兔肉天下第二，没人敢说天下第一。最大的问题是兔肉真的很好吃，尤其和川菜的麻辣和兔子那富有弹性的肉质结合在一起，简直是天下美味。对于饭店来说是招揽客人招牌，对于吃货来说是绝美的食物。

兔入江湖一直致力于兔肉的研发以四川自贡传统兔肉做法为基础，经国厨大师研发改良而成，味道自然有保证，而且由此延伸出来的一系列吃法更能将消费者紧紧抓住。现在兔肉市场还尚未挖掘，市场空白十分巨大。前景一定很棒。返回搜狐，查看更多